Medidor de compuestos polares PCE-FOT 10

Descripción

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Este dispositivo profesional permite evaluar de forma directa la calidad del aceite en freidoras, midiendo tanto su temperatura como el porcentaje de compuestos polares (TPM), un indicador clave del deterioro del aceite debido al uso continuado.

El funcionamiento es muy sencillo: se introduce la sonda en el aceite caliente y, en pocos segundos, el medidor muestra en pantalla la temperatura y el nivel de compuestos polares. Además, un sistema de LED en tres colores (verde, azul y rojo) indica visualmente si el aceite está en buen estado, en zona crítica o si debe ser sustituido.

Es una herramienta esencial para cocinas profesionales, caterings e inspectores sanitarios, ya que ayuda a cumplir con las recomendaciones de seguridad alimentaria y con normativas como las de la DGF (Asociación Alemana de Ciencias de Grasas) y legislación nacional, como el Real Decreto 1021/2022 sobre higiene alimentaria.

Medidor de compuestos polares PCE-FOT 10

Un nivel de compuestos polares superior al 24 % indica que el aceite está degradado y ya no es apto para su uso, afectando al sabor, al olor y a la seguridad del alimento. Con este medidor, evitarás riesgos sanitarios y mejorarás la calidad final del producto.

Ventajas principales:

• Medición directa y rápida en el aceite caliente

• Control visual claro mediante LED (verde, azul, rojo)

• Compatible con diferentes tipos de aceites y calibraciones

• Alta precisión y fácil manejo en cocinas o inspecciones

• Resistente al agua y a golpes (protección IP65)

• Pantalla digital de 3 dígitos de fácil lectura

• Diseño robusto, compacto y portátil

Especificaciones técnicas:

• Rango de temperatura: +30 °C a +200 °C

• Precisión: ±1,5 °C

• Rango de compuestos polares (TPM): 0,5 % a 40 %

• Precisión TPM: ±3 % (entre 30 – 190 °C)

• Resolución: 0,5 °C / 0,1 % TPM

• Sensor: PTC (temperatura) + capacitivo (aceite)

• Pantalla: LCD 3 dígitos

• Alimentación: 2 pilas AAA (incluidas, hasta 500 mediciones)

• Dimensiones: 55 x 350 x 25 mm

• Peso: 185 g

• Material: Plástico ABS resistente

• Condiciones de uso: 0 a 50 °C

• Protección: IP65

Interpretación del resultado (LED):

• 0 – 18,5 % TPM: Aceite en buen estado (LED verde)

• 19 – 24 % TPM: Zona crítica, se recomienda reemplazo parcial (LED azul)

• > 24 % TPM: Aceite degradado, cambio obligatorio (LED rojo)

Contenido del paquete:

• Medidor de compuestos polares PCE-FOT 10

• Maletín de transporte

• Manual de uso